今日はチアシードを使った簡単レシピを紹介します!
チアシードって”スーパーフード”と言われていて、売っているのを見た事はあるけど、どうやって食べるの?
に お答えします。
栄養価
チアシードには普段の食事では摂りにくいオメガ3、それから抗酸化物質、タンパク質、ビタミン・ミネラル・食物繊維などが含まれています。
毎日大さじ1〜2を摂る事で
・シミ・シワを抑え美肌を作る
・細胞の老化予防
・様々な疾患の予防
・ダイエット効果
が期待出来ます。
1💖チアコーヒージュレ(デザートカップ3〜4個分)
材料
・少し濃いめに淹れたコーヒー200ml
・チアシード1/4C
・ココナッツクリーム200ml
・生蜂蜜 大さじ2 (代用:好みの液体天然甘味料)
コーヒーは人肌程度まで冷まし、チアシードを混ぜて良くかき混ぜる。
冷蔵庫で4〜5時間冷やしながら、充分に膨らむのを待つ。
ココナッツクリームはパックのまま一晩冷蔵庫に入れておく。
パックの上部をハサミで切り開け、上に分離したクリームの濃厚な部分だけをスプーンですくい取りボウルに入れる。
甘さを調えながら泡立て器で混ぜる。
器にジュレとクリームをい流し入れ、お好みのトッピングをして出来上がり。
2💖ミックスベリーとマンゴーのチアジュレ(デザートカップ3〜4個分)
材料
・ベリー類 150g (冷凍ミックスベリー)
・マンゴー 50g (冷凍マンゴー)
・レモン果汁 小さじ1
・オリゴ糖 大さじ1〜2 (代用:好みの液体天然甘味料)
・水 大さじ1.5
・チアシード 大さじ3
材料全てをボウルに入れ良く混ぜ合わせる。
冷蔵庫で4〜5時間寝かせたら出来上がり。
コーヒージュレで作ったクリームを添えても美味しくいただけます。
3💖ポン酢のチアジュレ(出来上がり約100ml)
材料
・丸大豆醤油50ml
・かぼす 大さじ1 (代用:柚子、すだち、橙など酸味のある柑橘類)
・生蜂蜜 小さじ1 (代用:好みの液体天然甘味料)
・昆布とシイタケ 小さじ1 (サラサラになるまで粉砕した物、または顆粒和風出汁)
・チアシード 大さじ1.5
材料全てをボウルに入れ、良く混ぜ合わせる。冷蔵庫で4〜5時間寝かせたら出来上がり。
お薦めアレンジは、
・トマトとrawチーズのカプレーゼにとろーんとかける
・刻んだオクラと茗荷に和える
・茹でた野菜に乗っける
・もちろん和風ドレッシングとしても!
色々楽しんで下さいね。
チアシードの毒性については、適量(1日大さじ1〜2)であれば問題ありません。
食品でも物事でも全ては適量である事、ですね。
注意
生の食品は輸入時に燻蒸処理をしている場合があるので、購入の際は非燻蒸の物を選びましょう。
チアシードは水分を含むと5~10倍に膨れますので、乾いた状態のまま飲み込むと喉に張り付く危険がありますので、必ず水分を吸収させてトゥルントゥルンにしてから食べるようにして下さい。
使った主な材料はこちら、参考まで。
チアシード
生蜂蜜
ココナッツクリーム
オーガニック冷凍ミックスベリー
冷凍マンゴー
オーガニック カフェインレスコーヒー
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