カカオバナナブレッド・レシピ

ローフード

2023.08.03

材料

ドライ

・グリーンバナナパウダー 1/2C

・アーモンドプードル 1/2C

・全粒粉 1/2C

・ローカカオパウダー 1/4C

・ココナッツシュガー 1/4C

・アルミニウムフリーベーキングパウダー　小さじ1

ウエット

・完熟バナナ　大きめ1本

・ヴァージンココナッツオイル　大さじ2

・豆乳ヨーグルト（または好みの植物性ミルク）適量

オプション

・胡桃

・各種ドライフィルーツ

作り方

①オーブンを180度で予熱スタート

②ドライの材料全てを混ぜ合わせる

③完熟バナナとヴァージンココナッツをフードプロセッサーで撹拌し、計量カップに移す。

全部で200mlになるように豆乳ヨーグルトを足す。

④ドライとウエットを混ぜ合わせて形を整える。

⑤クッキングシートの上に乗せて180度になったオーブンで約30〜40分（オーブンのくせによる）

焼き始めの20〜30分はアルミホイルをふんわり乗せておくと焦げずに中まで熱が入ります。

表面が少し割れて、竹串を刺して何もついて来なければ焼き上がり。

⑥荒熱を取ってから切り分ける。

たっぷりのカシュークリームとベリージャムを添えるのがオススメ。

補足

最近はグリーンバナナ粉も色々なメーカーさんが出していますね。

でも同じ商品名でこれほど味が違うものも珍しいくらいそれぞれ特徴があります。

私が扱っているインドネシア産のバナナ粉は青臭さとクセが少なく使いやすいので、

バナナ粉苦手な方にも是非お試しおただきたいシロモノです。

一日小さじ1程度で、驚きの腸活が実感出来ますよ〜！

ローカカオパウダーは、バリ島で有機栽培したカカオを丁寧に発酵させたもの。

これもローカカオにありがちなクセ、酸味、雑味のない、美味しい仕上がり。

波動の高さが伝わると思います。

この他、ココナッツシュガー、ココナッツオイルなどもショップ内にありますので

チェックしてみて下さい！

今回、全粒粉はこれ買ってみた。

アルミニウムフリーのベーキングパウダーはアイハーブで購入。